I superfood sono ingredienti alimentari dalle caratteristiche nutritive particolarmente apprezzabili e di grande beneficio per la salute e il benessere quotidiano.
Tra i superfood più recentemente entrati nel nostro vocabolario quotidiano c’è senza dubbio la spirulina, una biomassa essiccata estratta dall’alga omonima che è a tutti gli effetti un ingrediente alimentare approvato dall’EFSA e che può essere utilizzato per arricchire anche cibi di uso quotidiano, come la pasta, il cioccolato, la birra, come ingrediente di base per integratori alimentari ed è anche impiegata nella cosmetica e nella farmaceutica. È infatti ricca di acidi, vitamine, minerali ed altri nutrienti.
Virto-Cuccolini è entrata nella fase di raccolta della spirulina, al termine dell’acquacultura, dove deve essere filtrata e separata dal liquido. Nel caso di studio specifico, dove abbiamo fornito un vibrovaglio circolare per un cliente italiano, la maglia della rete di vagliatura è stata settata a 25 µm, in modo da poter effettuare una separazione particolarmente fine. Siamo in ogni caso capaci di ottenere risultati importanti anche con maglie inferiori.
