La nocciola è un frutto antico, un alimento dalle proprietà benefiche e un ingrediente molto utilizzato in Italia e tanti altri Paesi come base di ottimi dolci. I vibrovagli Virto-Cuccolini sono uno strumento fondamentale per garantire la qualità delle nocciole nelle varie fasi di lavorazione e trasformazione.
Virto-Cuccolini da tempo conosce molto bene la nocciola e soprattutto i prodotti derivati, come la farina di nocciola, la granella di nocciola e la pasta di nocciola: ogni prodotto rappresenta per noi una specifica applicazione di setacciatura per la quale abbiamo messo a punto, insieme ai nostri clienti impiantisti e utilizzatori, vibrovagli capaci di classificare i prodotti secondo la giusta granulometria.
Nel ciclo di produzione, dopo l’essicazione, la tostatura e la selezione qualitativa delle nocciole, avviene infatti la macinatura che produce:
La granella, con particelle di dimensioni tipicamente superiori ad 1 mm;
La farina, con particelle di dimensioni tipicamente comprese tra 500 µm e 1 mm;
La pasta, con una successiva raffinazione per produrre una sostanza omogenea di finezza inferiore ai 18 µm (alla quale verrà poi aggiunto lo zucchero).
Per ottenere prodotti con questi parametri di qualità, i maggiori produttori di nocciole e di prodotti finali che le includono come ingrediente, si sono affidati ai vibrovagli Virto-Cuccolini, che supportano la ricerca di qualità dei prodotti a base di nocciole attraverso un’operazione di setacciatura in ogni passaggio dove una selezione della granulometria si rende necessaria.
La produzione di nocciole secondo gli ultimi dati è in aumento, sulla spinta dei fabbisogni delle grandi aziende produttrici di dolci e di alimenti salutistici, con l’investimento in nuove piantagioni soprattutto in Italia. E Virto-Cuccolini è pronta a supportare i produttori e i trasformatori di questo ricco prodotto, così come tutto il comparto alimentare con applicazioni dedicate ad ogni singolo ingrediente liquido o in polvere.