Pan rallado de calidad con los tamices Virto-Cuccolini

La calidad en la cocina se combina con la economía circular, gracias a los tamices vibratorios Virto-Cuccolini, en la industria de la panadería.

El pan rallado es un producto bien conocido, especialmente en Italia; se prepara moliendo el pan en varios grados de finura y se usa para empanar o gratinar alimentos cocinados. También se aplica como espesante de salsas o como ingrediente para sopas y condimentos.

El tamaño de grano de las partículas de pan rallado determina el uso óptimo en la preparación de alimentos y recetas. El tamaño de las migas de pan así obtenidas debe ser lo más similar posible, para ayudar a formar un empanado consistente cuando se aplica en la cocina (normalmente, nunca menos de 100 µm).

Aquí es donde entran en juego las cribas vibratorias Virto-Cuccolini.

Los suministros ya hechos para nuestros tamices C-Line y T-Line en el sector alimentario en Italia para pan rallado muestran que la atención a la calidad del producto final por parte de las principales industrias de panadería es alta.

Además, es interesante considerar que el pan industrial que sale de la línea de producción con defectos estéticos puede reutilizarse, dentro de un concepto de economía circular que permite reducir el desperdicio y obtener un nuevo producto comercializable y perfectamente comestible: un principio económico al que Virto – Cuccolini se alegra en participar.

¿Quiere aprender más sobre nuestras aplicaciones de migas de pan? Contáctenos a través del siguiente formulario, estaremos encantados de discutirlo con usted para encontrar la mejor solución.

CUCCOLINI es siempre único y original.

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